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細(xì)微處“練內(nèi)功”，集團(tuán)餐飲換新貌

      為切實加強(qiáng)細(xì)致化服務(wù)工作，集團(tuán)辦公室通過走訪詢問，收集員工意見，加強(qiáng)項目食堂廚師溝通與管理，將生產(chǎn)一線餐飲水平改善提升落到實處。 

       一線項目人員的健康一直以來均被列為公司重點(diǎn)關(guān)注事項，而持續(xù)改進(jìn)員工食宿環(huán)境作為重要的保障手段之一，也一直在不斷摸索和改進(jìn)。今年年初，公司對廚師工資進(jìn)行重新調(diào)整，鼓勵引導(dǎo)廚師深入細(xì)致化開展工作，集團(tuán)辦公室同時加強(qiáng)溝通及檢查，激發(fā)廚師主觀能動性，調(diào)動廚師服務(wù)熱情，效果初步顯現(xiàn)。一是食堂餐飲安全及環(huán)境衛(wèi)生得到了明顯改進(jìn)，二是廚師工作觀念得到了一定轉(zhuǎn)變，一定程度實現(xiàn)從被動接受菜品進(jìn)行加工到主動參與菜品搭配，翻新菜譜。值得稱道的是，出現(xiàn)儲文江項目部廚師舒阿姨以炸耦圓特色菜進(jìn)行現(xiàn)場獻(xiàn)藝這一先進(jìn)案例，獲得了項目成員稱贊。 

       展望下一步工作，集團(tuán)辦公室負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)改進(jìn)服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)能力、服務(wù)品質(zhì)作為辦公室工作主核心驅(qū)動力，不斷籌劃并踐行“練內(nèi)功”，在實踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗，在經(jīng)驗中成長。

   發(fā)布日期：2019-4-12    瀏覽次數(shù)：1239次